Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«الرغوة أثناء التحضير تخفي كل هذه المعلومات»
للمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）في المجتمع الحديث، لم تعد القهوة مجرد وسيلة لتعزيز اليقظة، بل أصبحت أسلوب حياة. وبدأت القهوة منخفضة الكافيين تظهر في الأسواق لتلبية احتياجات من يؤثر تناول الكافيين في نومهم أو
اقرأ كاملاً →
وعاء السيفون، ذو مظهر يشبه معدات المختبر، هو أداة لتحضير القهوة تعتمد على تغيّر الضغط الناتج عن البخار ومبدأ السيفون للاستخلاص. ظهر لأول مرة في أوروبا، وكانت ملكية تسجيل العلامة التجارية لوعاء السيفون تعود إلى سيدة فرنسية تُدعى Marie Fanny Amelne Massot، وهو متقن الصنع
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن قهوة الكيس المعلّق لا يمكن أن تحل محل قهوة التقطير اليدوي المطحونة طازجة، لكن كثيرين ما زالوا لا يستغنون عنها، لأن القهوة ثمينة حقًا، والاستيقاظ المبكر يحتاج إلى انتعاش. وباعتبارها "النودلز سريعة التحضير" في عالم القهوة، فإن قهوة الكيس المعلّق هي حبوب قهوة تُطحن مسبقًا إلى مسحوق، وتوضع بوزن ثابت في كيس ترشيح مزوّد بـ"أذنين"، ثم عن طريق صب الماء الساخن وفصل الرواسب، وهكذا
اقرأ كاملاً →
القهوة المنقوعة على البارد... القهوة المنقوعة على البارد... كما يوحي الاسم، هي قهوة تُحضَّر بالماء البارد منخفض الحرارة، وأكثر طريقة شيوعًا هي نقع مسحوق القهوة في الماء بدرجة حرارة الغرفة (ماء مغلي مبرَّد) ثم وضعه في الثلاجة، ثم الانتظار حتى يستخلص الماء البارد المواد ذات النكهة، وأخيرًا التصفية للحصول على سائل القهوة. ولأن القهوة المنقوعة على البارد تتمتع بطبيعتها بمذاق مثلج، فإن شربها غالبًا ما يكون بحثًا عن الوفرة
اقرأ كاملاً →
سواء عبر الإنترنت أو خارجه، كثيرًا ما نصادف نقاشات حول الماء المستخدم في القهوة. على سبيل المثال، إن ماءً معينًا لا يصلح لتحضير القهوة، وإن ماءً آخر يجعل القهوة ألذ. وإذا كنت قد تواصلت مع أصدقاء، أو بحثت عبر الإنترنت عن مواضيع ذات صلة، فلا بد أنك صادفت هذا القول بشكل أو بآخر.
اقرأ كاملاً →
كما نعلم جميعًا، في عالم القهوة تولد من وقت لآخر بعض «الحيل الفيزيائية»، وهي تساعدنا في جوانب مختلفة على تحضير فنجان قهوة عالي الجودة بشكل أفضل. على سبيل المثال، في مجال القهوة المقطرة توجد LilyDrip، وقطارة رأس الدش. وفي مجال قهوة الإسبريسو توجد إبر توزيع البن، وبورتافيلتر بلا قاعدة، وغير ذلك. إذن اليوم، Front Street Coffee ستشارك أداة مساعدة حققت رواجًا كبيرًا في الفترة الماضية! إنها قطعة معدنية صغيرة يُقال إنها تجعل استخلاص القهوة أكثر سهولة، وهي -- شبكة توزيع الماء الثانوية! ربما يجد الكثير من الأصدقاء هذا الاسم غريبًا بعض الشيء، لا بأس! ستقدّم Front Street Coffee أولًا تعريفًا لما هو توزيع الماء
اقرأ كاملاً →
«انسدّت»، «صار طعمها باهتًا»، «أصبحت مرّة»، «أصبحت خفيفة»، هذه حالات تحدث غالبًا عند تحضير حبوب عالية الكثافة. كثير من الأصدقاء المبتدئين يعانون من الصداع بسبب ذلك، لأنه مهما عدّلوا، يصعب عليهم دائمًا تحضير فنجان قهوة لذيذ عند استخدام هذه الحبوب. ليس بسبب أن زمن الاستخلاص طويل جدًا و
اقرأ كاملاً →
يعتقد كثير من الأصدقاء أن القهوة المطحونة عند الطلب تعني بالضرورة أنها طازجة، لكن هذا غير صحيح. ففي الواقع، للاستمتاع برائحة القهوة، لا يكفي طحنها فورًا فحسب، بل يجب أيضًا مراعاة تاريخ تحميص حبوب القهوة. سواء في متاجر Front Street Coffee أو متجرها الإلكتروني على تاوباو، لا تُقدَّم سوى حبوب القهوة المحمصة حديثًا، إلا إذا طلب العميل طحنها.
اقرأ كاملاً →
كثير من الأصدقاء، بعد قراءة المقال، يأتون لزيارة Front Street Coffee بعد أن سمعوا عنها، ويمرون بنا أيضًا لمناقشة مختلف مشكلات تحضير القهوة التي يواجهونها، وخاصة معاملات القهوة المقطرة يدويًا. في السابق، طرح صديق سؤالًا على Front Street Coffee: بما أن القهوة المقطرة يدويًا تتأثر بهذا العدد الكبير من المعاملات، فما هو الأهم حقًا؟ سبب طرح هذا الصديق لهذا السؤال هو أنه كان يشعر أنه رغم أنه يتبع الدروس بتركيز في كل مرة، وعندما يفكر في كيفية تحضير فنجان قهوة جيد، فإن الطعم الناتج في كل مرة يبدو مختلفًا، وكان كونها لذيذة أم لا يعتمد كليًا على الحظ، فتساءل عما إذا كانت هناك خطوة مهمة قد أخطأ فيها. بهذه المناسبة، تستكشف Front Street Coffee اليوم معكم
اقرأ كاملاً →
عندما يُسأل عن أدوات تقطير القهوة التي توصي بها Front Street Coffee، يجيب باريستا Front Street Coffee بالإجماع تقريبًا: V60! تساعد الأضلاع الطويلة في أداة التقطير V60 على استخلاص مركّبات النكهة بسرعة، كما تقلل الفتحة الكبيرة من خطر الانسداد، وتتميز القهوة المستخلصة بطبقات نكهة متعددة؛ سواء للمبتدئين أو عشاق القهوة المتمرسين، وسواء كانوا يرغبون في مذاق أكثر انتعاشًا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على وي تشات: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). يُعدّ الشاي جزءًا من الثقافة الصينية، بينما دخلت القهوة تدريجيًا إلى دائرة اهتمام الناس وأصبحت واحدة من المشروبات الثلاثة الرئيسية، كما غدت جزءًا لا غنى عنه في حياتهم. وفيما يتعلق بحب القهوة
اقرأ كاملاً →
حتى في أيام الشتاء الباردة، يختار العديد من الأصدقاء تناول فنجان من القهوة المنقوعة على البارد لإرضاء الرغبة، تمامًا كما يأكلون الآيس كريم في الشتاء؛ فشرب القهوة المنقوعة على البارد في الشتاء له تجربة خاصة أيضًا. هذا الصباح، طرح أحد الأصدقاء سؤالًا يتعلق بتحضير القهوة المنقوعة على البارد أثناء شرائه حبوب البن من فرع Front Street Coffee: قال إن ما حضّره بارد
اقرأ كاملاً →
المقصود بالقهوة الباردة هو أنه في ظروف درجات الحرارة المنخفضة، تتحرر الجزيئات الصغيرة التي تميل إلى العطرية والحموضة بسهولة أكبر في الماء البارد، ولذلك يكون مذاق القهوة خفيفًا ومنعشًا، وغالبًا ما يتسم بالحلاوة والحموضة. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا إلى أن تحضيرها لا يقتصر على أدوات أو أماكن معينة، يمكن القول إن القهوة الباردة هي قهوة في متناول الجميع؛ ففي المنزل، يكفي توفر القهوة الأصلية
اقرأ كاملاً →
“إذا كنت ترغب في تجربة نكهة أكثر شمولاً، فإن Front Street Coffee ينصح بأن تكون القهوة المقطرة ساخنة.” هذا اقتراح يقدمه Front Street Coffee كلما تردد الأصدقاء الزبائن في اختيار القهوة المقطرة المثلجة أم الساخنة. بشأن سبب شرب القهوة المقطرة ساخنة، شارك Front Street Coffee سابقًا عدة أسباب، لكن
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما يواجه Front Street Coffee مبتدئين في تحضير القهوة المقطرة يسألون: لماذا نحتاج إلى التخمير المسبق في القهوة المقطرة؟ الخطوة الأكثر أهمية التي لا غنى عنها في القهوة المقطرة هي مرحلة التخمير المسبق. الهدف من التخمير المسبق هو تحرير الغازات من القهوة وضمان استخلاص متجانس، كما يتيح معرفة ما إذا كانت حبوب القهوة المستخدمة طازجة أم لا. Front Street Coffee متخصص في القهوة الطازجة
اقرأ كاملاً →
لأن الجنود الأمريكيين خلال الحرب العالمية الثانية لم يستسيغوا القهوة الأوروبية المحلية في الأكواب الصغيرة ذات التركيز العالي جدًا، طلبوا من أصحاب المقاهي إضافة ماء ساخن لتخفيفها، لتقليد قوام ونكهة القهوة الأمريكية المقطرة. وبما أن هذا النوع من القهوة لاقى إعجابًا واسعًا لدى الجنود الأمريكيين، فقد أُطلق عليه اسم القهوة الأمريكية «أمريكا
اقرأ كاملاً →
تحدّث أحد الأصدقاء أمس مع Front Street Coffee عن ظاهرة مثيرة للاهتمام؛ فقد لاحظ أن معظم الناس عند تحضير القهوة يواصلون التحديق في التغيرات داخل أداة الترشيح، حتى خلال فترات الانتظار التي لا يُصبّ فيها الماء، وكأنهم يحاولون استكشاف بعض المعلومات من سطح القهوة المطحونة. والواقع أن هناك بالفعل بعض المعلومات.
اقرأ كاملاً →
بصراحة، لدى Front Street Coffee شغف كبير بقهوة كينيا. إذا كنت من الأصدقاء الذين يترددون غالبًا على متاجر Front Street Coffee لشرب القهوة، فلن يصعب عليك أن تلاحظ أنه في العينات الكثيرة التي يشاركها Front Street Coffee، تحظى كينيا بنسبة ظهور عالية جدًا. أما عن سبب هذا الحب الشديد، فيعتقد Front Street Coffee أن هذه النقطة تتفق مع ما لدى العديد من عشاق القهوة.
اقرأ كاملاً →
يِرغاشيفي منطقة قهوة لا أظن أن أحدًا يجهلها، فقد جعلت حموضتها المشرقة ونكهة القهوة النظيفة والمنعشة منها أول حبوب قهوة يختارها كثيرون عند بدء تعلّم تحضير القهوة المختصة بالتقطير اليدوي. في السنوات الأخيرة، أعادت يِرغاشيفي إحياء أسلوب التجفيف تحت أشعة الشمس القديم. وفي ذاكرة كثير من الناس، لطالما ارتبطت يِرغاشيفي بالمعالجة بالغسل
اقرأ كاملاً →
إذا أردت تحضير كوب لذيذ من القهوة الأمريكية، فإن Front Street Coffee تعتقد أن معظم الناس سيفكرون أولاً في نوع حبوب القهوة التي ينبغي استخدامها وكيفية إجراء الاستخلاص، لأن جودة الإسبريسو ترتبط ارتباطًا وثيقًا بجودة القهوة الأمريكية. هذا صحيح! والواقع هو كذلك بالفعل. ولكن كما هو معروف، فإن القهوة الأمريكية تُحضّر من الإسبريسو
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
